Estructuramos negocios gastronómicos.

Servicios

Flujo contable
- Recepción de facturas y días de pago
- Organización documental y de proveedores
- Facturación electrónica
- Control de ingresos diarios
- Cuentas por cobrar y por pagar
Departamento de compras
- Análisis de proveedores
- Documentación, compras y seguimiento
- Análisis de cantidades
- PQR y carteras

Quiero esto

Costos e ingeniería de menú
- Carta pensada en acuerdos con proveedores
- Costeo de menús y precios sugeridos
- Análisis de costos mensual
- Cantidades óptimas por plato
- Cristalería óptima
- Menú en app y fotografía del menú
POS e inventarios
- Setup del POS: ítems, apertura y cierre, descuentos y cortesías, categorías
- Módulo de inventarios, asesoría y entrenamiento
Tecnología
- Computadores y dispositivos
- Redes, software y hardware
- Soporte técnico permanente
Mantenimiento
- Inventario, hoja de vida y fichas técnicas de equipos
- Calendarios de limpieza y mantenimiento preventivo
- Proyección de mantenimiento en dinero
- Proveedores, compra de equipos e instalaciones RETIE

Quiero esto

Recursos humanos
- Reclutamiento de cocina, servicio y barra
- Perfiles de cargo y contratación
- Capacitación, entrenamiento y dotación
- Procesos disciplinarios
- Nómina, marcaciones, seguridad social, afiliaciones, liquidaciones y primas
SST
- Tipo de riesgo del gastrobar o discoteca
- COPASST y comité de convivencia
- Plan de evacuación y señalización
- Cumplimiento de la norma colombiana
Calidad
- Estandarización de compras, caja, inventario, servicio, RR. HH. y SST
- Gestión documental, de entrenamiento y de mejora continua
- Políticas, procesos y procedimientos

Quiero esto

Gestión de eventos
- Eventos corporativos, networking y lanzamientos de producto
- Prebodas, celebraciones y fiestas de fin de año
- Estructura de precios y cotización
- Prospección, negociación, operación y control de rentabilidad
- Alianzas con wedding planners y empresas
- Proveedores: DJ, pantallas, decoración, orquestas
Experiencia
- Protocolos de servicio y equipos de ventas
- Capacitación en coctelería y licores
- Reservas, control de acceso y cover
Comercial gastronómico
- Departamento comercial para eventos en alianza, canales nuevos y eventos corporativos
Arquitectura y diseño
Consecución de locales

Quiero esto

Conócelo